遅ればせながら那覇の10割蕎麦

気にはしていたんですが、先日ハイアットリージェンシー向かいのお蕎麦屋さん、山楽に行ってきました。
勿論うちなーそばではなくて、蕎麦粉10割。
看板メニューの天ざるをいってみましたが、確かに日本蕎麦。
つなぎが入っていないのでしっかりと打っているので、固め。
良く言えば腰があるというのかな。
蕎麦の香りが立った良い感じでした。
個人的にはもう少し柔らかめで滑らかなのが良いけど、10割だったらこんな感じなのかな。
天ぷらの揚げ方も合格点。
さっぱちしたものが食べたいときには、お勧めできます。
食べログだったら★3~3.5くらいかと。お値段は1280円でした。
ちなみに経営はホテルだそうです。

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